生產工(gong)藝(yi)是指(zhi)生產工人利(li)用生產工具和設備，對(dui)各種原料(liao)、材(cai)料、半成品進(jin)行(xing)加(jia)工或(huo)處理(li)，最(zui)後使之成(cheng)為(wei)成品的工作(zuo)、方法(fa)、和(he)技術。它(ta)是(shi)人(ren)們(men)在勞(lao)動(dong)中積累起(qi)來並(bing)經(jing)總(zong)結(jie)的操(cao)作技(ji)術(shu)經驗(yan)，也是生產工人和有關工程(cheng)技術人員應(ying)遵(zun)守(shou)的技術規(gui)程。好的生產工藝是生產低(di)成本、高(gao)質(zhi)量產品的前(qian)提(ti)和保(bao)證(zheng)。

生產工藝的推行，必(bi)須(xu)有良(liang)好(hao)的生產技術組織(zhi)措施作保證。任(ren)何(he)一種(zhong)生產工藝都具(ju)有一定(ding)的相(xiang)對穩定性，不能任意改(gai)動; 但(dan)它又(you)不是一成不(bu)變(bian)的，而是隨(sui)著技術進步和生產裝(zhuang)備的更新而(er)不斷改進的。

生產工藝的確(que)定一般要經過一定的工藝準(zhun)備(bei)工作，如(ru)對產品圖(tu)紙(zhi)進行工藝分析審查，編(bian)製(zhi)工藝方案和工藝文件(jian)，進行工藝術方案(an)的技術經濟(ji)評(ping)價等(deng)。

選(xuan)擇生產工藝的主(zhu)要依(yi)據有： 原(yuan)材料的特(te)點(dian)，產品的用途(tu)以及(ji)質量(liang)和精度(du)要求，經濟效果(guo)情(qing)況(kuang)，現有技術與(yu)裝備水平(ping)等。